Truite

Truite
Farine
Sel et poivre
Huile et beurre

Saler et poivrer l’intérieur des truites puis les enfariner. Chauffer l’huile et le beurre y déposer les truites et cuire de chaque côté. Pour servir, passer un couteau le long de la ligne dorsale puis soulever doucement l’arête, tourner sur le dos et enlever l’arête.