Lapin facile

1 lapin
1 oignon en rondelles
Céleri
Laurier
8 tranches de bacon  ou de lard salé ou 125 ml de vin blanc
Poivre
Carottes (facultatif)
Pommes de terre (facultatif)
Navet (facultatif)
Choux (facultatif)
Dans le fond d’une rôtissoire, mettre le laurier,  la moitié de l’oignon,  du  bacon (ou du lard salé ou le vin blanc). Déposer le lapin là-dessus et mettre le reste de l’oignon, du  bacon (ou du lard salé ou le vin blanc). Cuire 1heure, ajouter le reste des ingrédients et finir la cuisson en tenant compte de la grosseur de votre lapin. (voir temps de cuisson des viandes) .