Betteraves sucrées à la Martine

2 ½ tasses de vinaigres
2 ½ tasses cassonades
¾ tasse d'eau bouillante
Betteraves

Faire cuire les betteraves, les peler et les mettre dans des pots pour conserve chauds et propres.  Faire bouillir les 3 premiers ingrédients et verser chaud sur les betteraves chaudes. Fermer et stériliser 20 minutes dans un bain d'eau bouillante.