Salade au tofu

24 onces de tofu                 
4 échalotes      
1 tasse de céleri râpé
1 carotte râpée
1/4 tasse persil
1 c à table de moutarde
1 c à table d'huile             
1 c à thé Curcuma         
1 pincée de thym, basilic
1 c à thé sel     
poivre au goût 
1 c à table poudre d'oignon
1 pincée de poudre d'ail     
1 c à table d’herbes salées


Mélanger tous les ingrédients à la fourchette et servir sur laitue ou en sandwich.