Salade de fèves

1 bte de haricots verts
1 bte de haricots jaunes
1 bte de légumineuses en mélange
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail finement hachée
¼ de tasse de piment rouge
Fines herbes au goût : thym, basilic, sarriette, persil…
Huile à votre goût: olive, pépin de raisin, sésame…
Vinaigre ou jus de citron
Sel et poivre
Dans un grand bol, mettre le laurier, l’ail, le piment rouge, les haricots et les légumineuses, mélanger. Arroser d’huile et de vinaigre. Ajouter les fines herbes, le sel et le poivre.
Réfrigérer au moins 1 heure, meilleur après 4 heures.
Si vous utilisez le mélange de salade de légumineuses, vous n’avez qu’à ajouter les haricots verts et jaunes.