Tarte aux pommes

1 abaisse de pâte non cuite
750 gr (1½ lb) de pomme
4 c à table de sucre
¼ c à thé de cannelle Préchauffer le four à 350°F ( 180°C). Garnir un moule à tarte de l’abaisse. Éplucher les pommes (facultatif),  enlever le cœur et couper en quartiers puis en sections peu épaisses. Les mettre dans l’abaisse en les faisant se chevaucher. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Mettre au four environ 30 minutes.

Variantes : mettre les tranches pêle-mêle et recouvrir d’une autre abaisse. Ajouter des raisins secs ou/et des canneberges. À la place des pommes fraîches, utiliser des pommes congelées et de la compote de pommes.