Sorbet

2 tasses (500 ml) de jus au choix
2 c à soupe (30 ml) de sucre
Bien faire fondre le sucre dans le jus. Verser dans un plat carré ou rectangulaire et mettre au congélateur. Lorsque le liquide commence à prendre le défaire à la fourchette, remettre au congélateur et refaire une autre fois, servir ou mettre dans un contenant hermétique au congélateur. Si vous avez une sorbetière, suivre les instructions du fabricant.

N. B. Vous pouvez aussi utiliser des infusions de menthe, de roses, etc. ajouter alors plus de sucre. Il est aussi possible de parfumer avec un alcool en très petite quantité car l’alcool ne gèle pas dans nos congélateurs domestiques.