Scones au babeurre

¼ tasse plus ½ cuillère à soupe de beurre
3 tasses de farine
1 c à thé de sel
1 c thé de poudre à pâte
1¼ tasse de babeurre
Chauffer le four à 425°F. Graisser une tôle à biscuit avec la ½ c à table de beurre.

Dans un bol, tamiser les ingrédients secs y ajouter le beurre en le travaillant avec les doigts jusqu’à une consistance de chapelure. A l’aide d’une fourchette, incorporer le babeurre pour obtenir une pâte mollette. Déposer sur une surface enfarinée et pétrir 1 minute. Rouler la pâte à ½ pouce d’épaisseur. Découper à l'emporte-pièce de 2 pouces. Déposer sur la plaque beurrée. Cuire 15 minutes au four. Servir chaud ou froid avec du beurre et des confitures ou gelées.