Sauce à l’orange et au cognac pour plum-pudding

1 ½ tasse de jus d’orange
¼ tasse de beurre
1 tasse de cassonade
¼ tasse de cognac, rhum ou d’amaretto
2 c à table de fécule de maïs

Dans une casserole, mélanger la cassonade et la fécule, ajouter le jus d’orange et amener à ébullition en brassant constamment. Réduire à feu doux, ajouter le cognac et le beurre, mijoter 2 minutes. Servir sur le plum-pudding.

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