Meringue de Noël

2 blancs d’œufs
1/4 c à thé sel
1/2 tasse de sucre
1/2 c à thé vanille
1 tasse de dattes hachées ou
1 tasse  de cerises confites
1 tasse de noix hachées

Fouetter les blancs d’œufs, et le sel, incorporer le su­cre et fouetter jusqu’àa l’obtention de pics fermes, ajou­ter la vanille, les noix, les dattes ou les cerises, en pliant.  Déposer sur une plaque graissée. Cuire 25 à 30 min à 250 degrés, éteindre le four.  Donne 4 douzaines.