Galette à la mélasse

(les préférées de mon grand-père)

2¼ tasses de farine
2 c à thé de bicarbonate de soude (soda)
1c à thé de cannelle
¼ c à thé de gingembre
¼ c à thé de sel
½ tasse d’eau
½ tasse de graisse
½ tasse de sucre
1 oeuf
½ tasse de mélasse
Défaire la graisse en crème avec le sucre, l’œuf et la mélasse.
Dans un bol, mélanger la farine, le soda, la cannelle, le gingembre et le sel. Ajouter le mélange à la préparation en crème en alternant avec l’eau, commencer et finir par les ingrédients secs.
Déposer par cuillérée sur une plaque graissée.

Cuire à 325F  de 10 à 12 minutes dans un four préchauffé.