Boules de caroube

¾ tasses de dattes
¼ tasse raisins secs
½ tasse beurre d’arachide
½ tasse brisure de caroube
1 c thé essence de vanille
1 c table d’huile végétale
Garniture au choix pour enrober
Mettre en purée les dattes et les raisins en les cuisant dans une casserole avec un fond d’eau. Laisser refroidir.
Faire fondre les brisures de caroube et mélanger avec la purée de dattes et raisins.
Ajouter le beurre d’arachide, bien mélanger
Ajouter la poudre de caroube et l’essence de vanille. Bien mélanger. Façonner en boule.

Enrober dans la garniture de votre choix tel : noix de coco râpé, germe de blé, graine de sésame, amandes effilées,  noix de Grenoble hachée ou autre garniture à votre choix. Conserver au réfrigérateur.